Bienvenidos a América, visitantes de la Copa del Mundo. No olviden dar propina.

Millones de visitantes de la Copa del Mundo están experimentando la cocina estadounidense por primera vez y hay un elemento en el menú que es completamente extraño: las propinas. Por qué importa: Muchos restaurantes en las ciudades anfitrionas de la Copa del Mundo están añadiendo un 20% de gratificaciones a las cuentas de los clientes este verano para acomodar a los aficionados internacionales que, de otro modo, podrían dejar sin propina a sus camareros por accidente. Lo que dicen: Teneshia Murray Butler, propietaria de la cadena T's Brunch Bar con sede en Atlanta, le dice a Axios que aumentó la gratificación automática de los restaurantes del 18% al 20% para la Copa del Mundo. "Mis camareros son todo. Son como el mariscal de campo del resto del equipo," dice. "Hacer esto hace que el camarero vea que los estoy poniendo primero, ... y me importan y me importan su dinero." La gran imagen: Las propinas no son habituales en muchos países, y la versión de EE. UU. es inusualmente central para el salario de los trabajadores. En América, los trabajadores que reciben propinas pueden ganar tan solo $2.13 por hora siempre que las propinas los lleven al salario mínimo federal de $7.25. Las propinas se originaron en la Europa feudal, donde la realeza daba propinas a los sirvientes además de pagarles un salario digno. EE. UU. adoptó más tarde la práctica después de que terminó la esclavitud, usándola como una forma de mantener a los trabajadores negros en la pobreza. "Los restaurantes querían poder seguir accediendo a mano de obra negra gratuita," dice Saru Jayaraman, presidenta del grupo de defensa One Fair Wage, a Axios. "Así que mutaron las propinas de ser un bono extra sobre los salarios... a convertirse en un reemplazo de los salarios." Un caso en punto: Jessica Ordeñana, una bartender de NYC, le dice a Axios que su restaurante está añadiendo gratificación automática para los turistas, pero que a veces se pasa por alto durante los días de partido ocupados. Ella dice que un gran grupo de aficionados extranjeros entró para ver el partido del martes entre Argentina y Argelia y acumuló una cuenta de aproximadamente $300. "Dejaron una propina de $4, y eso fue realmente, realmente repugnante. Dependemos de [las propinas], pero desafortunadamente no podemos depender de ellas, debido a lo bajas que son," dice Ordeñana. Entre líneas: David Cooper, director de la Red de Análisis Económico e Investigación, le dice a Axios que investigaciones muestran que la tasa de pobreza para los trabajadores que reciben propinas es "dramáticamente más baja" en estados como California, Minnesota y Montana, donde los camareros reciben propinas además del salario mínimo completo, en comparación con aquellos en estados que siguen el salario mínimo federal para trabajadores con propinas. Las tasas de pobreza para los trabajadores que no reciben propinas son "esencialmente las mismas" en ambos grupos de estados, lo que sugiere que la política de salario con propinas en sí misma es un factor clave, dice. Acercándose: Los camareros y bartenders sindicalizados en el SoFi Stadium de Los Ángeles autorizaron una huelga una semana antes del partido inaugural del torneo, amenazando con un paro. La huelga fue evitada después de que el sindicato llegó a un acuerdo con la gerencia. Los trabajadores que reciben propinas en SoFi ganaron un aumento del 30% en su salario. La conclusión: Jayaraman dice que espera que la Copa del Mundo "ponga de relieve" la vulnerabilidad de los trabajadores que reciben propinas — y la inseguridad durante todo el año que un cargo de servicio temporal no puede solucionar. "Siempre decimos que sus propinas suben y bajan, mes a mes, turno a turno, temporada a temporada, pero sus cuentas no suben y bajan, simplemente suben y suben." Profundiza más: La Copa del Mundo choca con la agenda América Primero de Trump.